Carnes Nobres - 700 g. de carne por pessoa

Vermelhas: Picanha, Maminha, Alcatra, Fraldinha e Costela bovina;
Frango: Drumet e Coração;
Porco: Lombinho de porco, Pernil, Costelinha;
Embutidos: Lingüiça de pernil e toscana;

Salada – 6 opções de salada

Maionese – batata, cenoura e maionese;
Verde – alface, agrião, rúcula, acelga, palmito e tomate picado;
Salada Jamie – alface americana, manjericão, tomate cereja, mozzarela, queijo parmezon, azeitonas, azeite e vinagre balsâmico;
Branca – queijo branco com orégano e ovos de codorna;
Grega – tomate, queijo branco, orégano e manjericão;
Salpicão de frango – frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese;
Salpicão de presunto – presunto em tiras finas, passas douradas, milho, cenoura e creme branco (creme de leite e maionese);
Salada de atum – macarrão anel, atum, pimentão, tomate, cebola, salsinha, maionese e temperos;
Salada de macarrão – macarrão anel, presunto picado, queijo picado, cheiro verde e creme branco (creme de leite e maionese);
Maui – tomate, pimentão, cebola, cenoura ralada, beterraba ralada e petit pois.

Arroz: 2 opções

Arroz branco
Arroz à grega;
Arroz de forno – cenoura e vagem picadas, milho, petit pois, calabresa, e queijo parmesão;
Arroz maluco – ovos cozidos, bacon e batata palha.
Arroz com brócolis – brócolis cozido e refogado no azeite e alho.
Arroz ao funghi;
Arroz de carreteiro;

Farofa: 2 opções

Farofa simples;
Farofa de bacon;
Farofa de ovos;
Farofa de banana;
Farofa mineira – bacon, calabresa, cebola e ovos.

Complementos:

Molho à campanha, queijo coalho, batata frita e pão de alho.

Sobremesas:

Banana assada na brasa com açúcar e canela ou calda de chocolate; Sorvete de creme, chocolate e passas ao rum; Doce de leite com queijo branco.

Bebidas:

Refrigerante comum e light, água mineral com e sem gás, cerveja, caipirinha e caipvodka.
* cerveja 1,5 l. por pessoa, refrigerante e água à vontade.

Pessoal – de acordo com o nº de pessoas

Garçons;
Copeiros;
Cozinheiro;
Churrasqueiro;

Serviço

Todo o material necessário ao serviço: copos, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, rechauds, molheiras, etc.