Frios volantes

Antepasto italiano
Tomate cereja recheado com salada de siri;
Mozzarela de búfala c/ tomate seco e manjericão;
Salmão defumado em lascas com molho de alcaparras em torradas finas;
Patê de foie gras;
Mousse de salmão;
Mousse de gorgonzola;

Quentes volantes:

Patinha de caranguejo;
Camarão empanado;
Peito de peru c/ catupiry;
Bolinho de bacalhau;
Folheado de camarão;
Folheado de goiaba da com queijo;
Folheado de maçã com canela;
Espetinho de filet ao molho madeira;
Camarão ao vinagrete de hortelã;
Crostini de carne seca com queijo coalho;
Crostini de queijo de cabra com tomate e ervas finas;

Mesa de Frios Completa:

Rosbife com molho de mostarda;
Carpaccio de lagarto defumado com molho agridoce;
Quiches variados;
Pasta de tomate seco;
Pasta de provolone;
Flan de milho verde com molho de camarão;
Pães (croissant, pão de batata, brioches, pão italiano; torradas);
Frios (Salaminho tipo italiano, Blanquet de peru, Presunto Parma, Lombinho Canadense, Chester de aves Defumadas, Copa, Lombo);
Queijos (Gorgonzola, Provolone, Prato, Reino, Bola, Minas Padrão e Queijo tipo Suíço);

Drinks

Coquetel de frutas;

Bebidas

Cerveja;
Refrigerantes da Coca –Cola;
Água com e sem gás;
Gelo em cubo;
Gelo em escama;

Pessoal – de acordo com o nº de pessoas

Garçons;
Copeiros;
Cozinheiro;

Serviço

Todo o material necessário ao serviço: copos, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, rechauds de salgado, etc.