Carnes Nobres - 700 g. de carne por pessoa

Vermelhas: Picanha, Maminha, Alcatra e Fraldinha;
Frango: Drumet e Coração;
Porco: Lombinho de porco;
Embutidos: Lingüiça toscana;

Salada – 4 opções de salada
Maionese – batata, cenoura e maionese;
Verde – alface, agrião, rúcula e acelga;
Branca – queijo branco com orégano e ovos de codorna;
Grega – tomate, queijo branco, orégano e manjericão;
Salpicão – frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese;
Salada de macarrão – macarrão anel, presunto picado, queijo picado, cheiro verde e creme branco (creme de leite e maionese);
Maui – tomate, pimentão, cebola, cenoura ralada, beterraba ralada e petit pois.

Arroz: Arroz branco + 1

Arroz à grega;
Arroz de forno – cenoura e vagem picadas, milho, petit pois, calabresa, e queijo parmesão;
Arroz maluco – ovos cozidos, bacon e batata palha.
Arroz com brócolis – brócolis cozido e refogado no azeite e alho.

Farofa: Farofa simples + 1

Farofa de bacon;
Farofa de ovos;
Farofa de banana;
Farofa mineira – bacon, calabresa, cebola e ovos.

Complementos:
Molho à campanha e pão de alho.

Sobremesa:
Banana assada na brasa com açúcar, canela e sorvete de creme.

Bebidas:
Refrigerante comum e light, água mineral com e sem gás, cerveja e caipirinha.
* cerveja 1,5 l. por pessoa, refrigerante e água à vontade.

Pessoal – de acordo com o nº de pessoas

Garçons;
Copeiros;
Cozinheiro;
Churrasqueiro;

Serviço

Todo o material necessário ao serviço: copos, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, rechauds, molheiras, etc.